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蒸是以蒸汽加热、使经过()的原料成熟或酥烂入味的烹调方法
A.风干
B.调味
C.加油
D.浸泡
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发酵是一种生物化学过程,它涉及微生物(如细菌、酵母和霉菌)在无氧或有氧条件下将有机物质分解并产生能量的过程。在这个过程中...
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单项选择题
烧的烹调方法其成品的特点是卤汁少而黏稠,质(),味鲜浓
A.松软
B.软嫩
C.酥烂
D.软脆
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