单项选择题

加工时常在肉类中加盐，是持水性增加。

A．对
B．错

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单项选择题

正确的观察

A、就是观察对象在视网膜上留下的印象
B、不受理论的影响
C、不受动机的影响
D、非A非B非C

多项选择题

下列属于淮扬菜的是（）
A、蟹粉狮子头
B、文思豆腐
C、夫妻肺片
D、艇仔粥