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生氰糖苷和()处于植物的不同位置,当()含生氰糖苷的植物食物时,食物细胞结构被(),β-葡萄糖苷酶和生氰糖苷相遇并发生反应产生氰氢酸。
答案:
β -葡萄糖苷酶===咀嚼===破坏
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生氰糖苷物质可水解生成(),对人体()
答案:
氰氢酸===有害
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生氰糖苷广泛存在于(),约1000余种植物中。
答案:
豆科===蔷薇科===稻科
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