智慧树知到《中式面点制作工艺（青岛酒店管理职业技术学院）》2024章节测试答案-3

答案：第三章测试

1、烫面面团调好后不放凉就揉制会出现什么情况？

A、面团粘手

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A、面条表面出现细纹
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A、水
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