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鲜蛋的冷却一般采用()
A.真空冷却法
B.水冷却法
C.空气冷却法
D.冰冷却法
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单项选择题
关于仪容仪表要求正确的是()
A.全员必须佩戴工牌
B.工服干净整洁、无破损
C.穿着合体,不能挽袖子、不能挽裤腿(服务员除外)
D.厨师必须穿黑色皮鞋
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