单项选择题

粤菜的单一味有咸、鲜、甜、酸、苦、辣六种，它们属于（）

A.化学味觉
B．物理味觉
C．心理味觉
D．生理味觉

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单项选择题

用于制作“金华玉树鸡”菜式时，应使用火腿的部位（）

A.油头
B．草鞋底
C．升肉
D．枚头

单项选择题

心理社会资料的收集包括（）

A.病人的个人资料
B．患病情况
C．社会背景资料
D．家庭健康档案
E．家庭背景