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单项选择题
（）属于专间。
A、中央厨房的分装间
B、卫生间
C、垃圾间
D、库房
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单项选择题
（）是指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间。
A、专间
B、专用操作区
C、专柜
D、专地
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单项选择题
（）指贮存、加工制作食品及清洗消毒保洁餐用具(包括餐饮具、容器、工具等)等的区域。
A、食品处理区
B、就餐区
C、辅助区
D、卫生区
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