问答题

我国规定花生油中黄曲霉毒素B1限量标准为（）。

答案： A、5ppb
B、10ppb
C、15ppb
D、20ppb
正确答案：20ppb

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黄曲霉毒素B1在体内代谢成（），该物质能与DNA和蛋白加合，引起机体损伤。

答案： A、AFB1（）8，9（）环氧化合物
B、AFM1
C、AFQ1
D、AF
正确答案：AFB1（）8，9（）环氧化合物

我国规定葡萄汁中赭曲霉毒素A限量标准为（）。

答案： A、2ppb
B、10ppb
C、50ppb
D、100ppb
正确答案：2ppb