问答题

食品的低温保藏包括两个方面，即（）和冻藏（）。

答案：正确答案：冷藏

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维持食品最低生命活动的保藏方法主要用于（）、蔬菜等食品原料的保藏。

答案：正确答案：新鲜水果

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答案：正确答案：pH值