问答题

配多种料的配菜方法是指菜肴由两种或两种以上同等地位的原料所组成，原料彼此不分主次，用量大致相等（）

此题为判断题(对，错)。

答案：对。配多种料的配菜方法确实是指菜肴由两种或两种以上同等地位的原料所组成，这些原料在菜肴中没有明显的主次之分，用量大致相等...

你可能感兴趣的试题

铺好的无菌盘有效期不超过4小时（）

A.正确
B．错误

答案： A.正确无菌盘在铺好后，由于环境中的微生物、空气流动等因素，其无菌状态会逐渐受到影响。因此，为了保证无菌物品的使用安全，...

单项选择题

3.其他条件不变，细长压杆长度变为原来的2倍，则临界力变为原来的（）。

A、2倍
B、1/2
C、4倍
D、1/4