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问答题
配多种料的配菜方法是指菜肴由两种或两种以上同等地位的原料所组成,原料彼此不分主次,用量大致相等()
此题为判断题(对,错)。
答案:
对。配多种料的配菜方法确实是指菜肴由两种或两种以上同等地位的原料所组成,这些原料在菜肴中没有明显的主次之分,用量大致相等...
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