单项选择题

A．

B．

C．

D．

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食品安全危害，是指食品中所含有的[填空(1)]的生物、化学或物理的因素或食品存在状况

答案：预期用途

乳化剂的乳化能力用值来表示。

答案： (1)
HLB；亲水亲油平衡值；亲水亲油平衡