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单项选择题

有人错误认为:水果营养成分高,多吃对人有好处,其实不然。比如,苹果含有糖分和(),吃多了对心脏不利,冠心病、心肌梗塞、肾炎、糖尿病患者不宜多吃。

A.钠盐
B.钾盐
C.铁盐
D.镁盐
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  • 单项选择题

    鱼汤、肉汤会凝结,是因为肉中(特别是皮中)含有动物胶的缘故,溶液中只要含有()的动物胶或含0.2%的植物胶(如石花草),就会成“冻”。

    A.1—5%
    B.6—10%
    C.11—15%
    D.16—20%
  • 单项选择题

    人体所需要的矿物质或无机盐类必须能够溶解于水,而且能够为肠胃所吸收,才为人体所利用。最容易为肠胃所吸收的是()。

    A.硝酸盐与磷酸盐
    B.硝酸盐与硫酸盐
    C.氯化物与醋酸盐
    D.硫酸盐与磷酸
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