问答题

豆腥味的产生是一种酶促反应，下列豆腥味的防止方法有（）

答案： A、加热法
B、调节pH值
C、真空脱臭法
D、豆腥味掩盖法
正确答案：加热法|调节pH值|真空脱臭法|豆腥味掩盖法

你可能感兴趣的试题

蛋白饮料是一个复杂的热力学不稳定体系，常出现絮凝、分层、沉淀问题，可加以下哪些添加剂解决。

答案： A、增稠剂
B、色素
C、乳化剂
D、防腐剂
正确答案：增稠剂|乳化剂

下面关于教学设计的说法，你认为正确的是？

答案： A、教学设计是一门关注理解和改进教学过程的学科
B、教学设计为最优教学方法提供处方
C、通过教学设计活动...