问答题

在发酵工业生产中，常用的萃取相是有机溶剂，萃余相是（）

答案： A、水
B、乙醇
C、乙酸
D、苯
正确答案：水

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影响液－液萃取的因素中pH的影响，pH影响分配系数，因而影响萃取（）。

答案： A、效率
B、速率
C、萃取率
D、分解率
正确答案：萃取率

（）是一种液体以微小液滴的形式均匀分散在另一种不相混溶的液体中的现象。

答案： A、乳化
B、融化
C、分离
D、互融
正确答案：乳化