去皮的橙片装入四分格的乐扣盒中加盖，贴时间标签，加盖冷藏保存12小时（不过夜），配料台使用时冷藏保存4小时（可坐冰）（）

A.正确
B．错误

答案：A. 正确根据食品安全和卫生管理的标准操作程序，准备好的食物应该在特定时间内冷藏保存以防止细菌生长和食物变质。题目中提到...

你可能感兴趣的试题

单项选择题
加热炉烟气温度高通常是由造成的（）
A.氧含量低
B．对流段炉管结灰多
C．辐射段炉管结灰多
D．进炉空气多
问答题
制备好的草莓鲜果颗粒，放入1/9水果配料盒中，加盖冷藏保存8小时（）
A.正确
B．错误
答案：A.正确草莓鲜果颗粒放入1/9水果配料盒中，并加盖冷藏保存8小时是正确的操作。这样做可以保持草莓的新鲜度，防止细菌污染和...