判断题

食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成物质。

答案：错误

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微生物引起的食品腐败变质可以分为：（）。

答案：细菌导致的食品腐败；===霉菌导致的食品霉变；===酵母导致的食品发酵；

按来源分食品添加剂可以分为（）和（）两大类。天然食品添加剂又分为由（）和（）由两种.

答案：天然食品添加剂===人工化学合成品===动植物提取制得===由发酵或酶法的生物技术方法制得；