问答题

饮食卫生五四制中的环境卫生采用“四定”是指定人、定物、定时间、定质量。划片分工、包干负责（）

A.正确
B．错误

答案： A.正确“四定”是饮食卫生五四制中关于环境卫生管理的一个重要原则，它要求对环境卫生进行专人负责，确保责任到人。具体来说，...

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单项选择题

新造轴承外圈探伤有裂纹时（）

A.大修
B．报废
C．返厂
D．磨修

水作为传热介质具有能清除烹饪原料中的一些原料的一些有害物质的特性（）

A.正确
B．错误

答案： B．错误水作为传热介质，在烹饪过程中确实可以起到一定的清洁作用，帮助去除一些原料表面的污物和杂质。然而，水并不能清除烹饪...