单项选择题

下列食物中有毒物质的有毒成分是:发芽马铃薯（）

A.组胺
B．秋水仙碱
C．龙葵素
D．皂苷

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单项选择题

集控中心应根据所辖、项目和设备数量等实际情况及长远规划，确认建设规模（）

A.工作类型
B．业态类型
C．运行类型
D．场所类型

单项选择题

食品雕刻技术的高低直接影响到雕刻成品的成败,食品雕刻的技术要领不包括（）

A.食品雕刻者不但要学习构图知识和艺术表现手法,还要在生活中不断地积累素材
B．学习雕刻要多看别人的作品;多动手苦练;多学有关工艺美术方面的知识
C．必须掌握食品雕刻原料的产地和来源
D．在雕刻中做到落刀准确、轻快有力、灵而不浮、干净利落