问答题

烹调法是以常规的传热介质为基础，结合各种因素来划分类别（）

此题为判断题(对，错)。

答案：对。烹调法确实是以常规的传热介质为基础，如水、油、空气等，通过不同的加热方式和温度控制，结合食材的性质、切割方式、调味品...

你可能感兴趣的试题

单项选择题

X-POI是目标人群的场景化营销解决方案，包括门店周边有意向标签人群及行业推荐场景，通过线上浏览轨迹+线下活动轨迹圈定意向人群，根据线下不同场景进行行业整合，真正做到选对人（）

A.正确
B．错误

制作面包的配方是高筋面粉5000克，白糖1000克，鸡蛋液400克，牛油250克，干酵母35克，清水2750克，假定没有损耗，面粉的比率是188.7%（）

此题为判断题(对，错)。

答案：错。面粉的比率是指面粉在配方中的重量与总重量的比例。计算面粉的比率，我们需要用面粉的重量除以总重量，然后乘以100%得到...