制糖工艺制糖工艺综合知识章节练习(2017.12.20)

名词解释
洗蜜(稀蜜)
答案：
分蜜过程中汽洗或水洗后所得的稀糖蜜。有一、二或甲、乙洗蜜等
名词解释
日处理量
答案：
糖厂每昼夜（24h）实际加工糖料的重量。用吨/日表示
名词解释
蔗糖酯
答案：蔗糖酯是蔗糖分子中的羟基（部分或全部）与酸（无机的或有机的）进行酯化反应，生成的类酯物质的总称。有粗蔗糖酯和纯蔗糖酯两类...
名词解释
热烫器
答案：
对甜菜丝进行热烫的设备
名词解释
湿粕
答案：
从渗出器排出，没有压干脱水的废粕。
名词解释
蔗料
答案：
甘蔗经切蔗机（或撕裂机）破碎后的碎料。
名词解释
蔗汁秤
答案：
称量混合汁或渗出汁的设备。常用的有手动和自动两类。
名词解释
耗电量
答案：处理1t（或100t）糖料所耗用的电量，用千瓦时/吨（kw·h/t）或千瓦时/百吨（kw·h...
名词解释
撕裂机
答案：
将甘蔗撕裂成丝状的破碎设备。
名词解释
糖糊
答案：
砂糖与糖液充分混合所得的糊状混合物。有晶种糖糊和蜜洗糖糊两种。