A、空气消毒剂 B、空气不流通 C、装修材料 D、臭氧
A.工具煮沸消毒 B.立即宰杀同群牲畜 C.漂白粉或5％的NaOH溶液消毒现场 D.屠宰人员用青霉素进行预防注射 E.屠宰人员手和衣物用2％的来苏消毒
A.革兰阴性菌 B.中毒食品以发酵玉米面为主 C.通过产生米酵菌酸引起中毒 D.潜伏期为4～24小时 E.病死率低
A、乙醇 B、4%的醋酸 C、水 D、二甲苯 E、汽油
A.设备布局是否合理 B.设备与墙壁、地面、屋顶的距离及设备间距离是否符合要求 C.设备材质和安装是否符合国家标准和要求，是否便于拆卸和洗消 D.烟囱管道位置是否合适 E.机械通风、下水系统工程设备图是否合理
A、水分 B、蛋白质 C、无机盐 D、维生素
在食品细菌的菌相中数量较大的细菌称为优势菌种（属、株）。
A.与组胺受体结合 B.阻断过敏反应 C.还原作用 D.生成高铁血红蛋白后再生成硫氰化物 E.生物转化作用
A.四季豆中皂苷 B.杏仁中氰苷 C.鱼中组胺 D.河豚毒素 E.有毒蜂蜜
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