单项选择题以下哪项不是食品中天然有毒有害成分()

A.四季豆中皂苷
B.杏仁中氰苷
C.鱼中组胺
D.河豚毒素
E.有毒蜂蜜


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1.单项选择题以下能引起肝肾损伤型毒蕈中毒的是()

A.黑伞蕈属
B.褐鳞小伞蕈
C.鹿花蕈
D.丝盖伞
E.毒蝇伞

2.单项选择题下列能引起溶血型毒蕈中毒的是()

A.鹿花蕈
B.黑伞蕈
C.褐鳞小伞蕈
D.裸盖菇
E.毒伞属蕈

3.单项选择题以下关于毒蕈毒素分型表述错误的是()

A.胃肠炎型
B.心脏衰竭型
C.溶血型
D.神经精神型
E.肝肾损伤型

4.单项选择题关于河豚毒素表述错误的是()

A.一种很强的神经毒素
B.引起的中毒潜伏期较长
C.对热稳定
D.盐腌或日晒不能破坏该毒素
E.主要存在于卵巢

5.单项选择题关于沙门菌属表述错误的是()

A.最适生长温度为15~20℃
B.革兰阴性菌
C.以感染型食物中毒为主
D.中毒多发在夏秋季
E.不耐高温

6.单项选择题关于肉毒梭菌表述错误的是()

A.革兰阳性菌
B.厌氧菌
C.引起毒素性中毒
D.在我国以引起植物性食品中毒为常见
E.治疗后留有后遗症

7.单项选择题下列关于控制食品中农药残留量的措施叙述错误的是()

A.加强对农药生产和经营的管理
B.安全合理使用农药
C.制定和严格执行食品中农药残留限量标准
D.对农药市场实施监督
E.高毒、高残留、长期污染环境的农药与低毒、低残留的新型农药同交替使用

8.单项选择题下列属于人畜共患寄生虫病的是()

A.炭疽
B.旋毛虫病
C.口蹄疫
D.猪瘟
E.结核

9.单项选择题下列不属于农药污染食品主要途径的是()

A.喷洒作物
B.植物根部吸收
C.空中随雨雪降落
D.误食
E.运输和贮存中混放

10.单项选择题下列关于大肠菌群叙述错误的是()

A.能在37℃、24小时内发酵乳糖产酸产气
B.革兰阴性杆菌
C.均来自人和温血动物的肠道
D.形成芽胞
E.需氧或兼性厌氧菌