二级营养师膳食指导和评估章节练习(2018.02.16)

A.动物血、蛋黄
B.动物肝、瘦肉
C.鱼类、红枣
D.瘦肉、菠菜

A.90%～110%
B.80%～100%
C.90%～95%
D.90%～100%

A.蛋黄
B.强化铁的配方奶粉
C.米粉
D.肝泥
E.动物血

A.幼儿1岁时萌出上下左右第一乳磨牙，1.5岁时出尖牙，2岁时出第二乳磨牙，2岁时共出l8～20颗牙，全部20颗乳牙出齐应不迟于3岁
B.由于幼儿的牙齿还处于生长过程，故咀嚼功能尚未发育完善，这个时期的幼儿容易发生消化不良及某些营养缺乏病
C.儿童的咀嚼效率随年龄增长而逐渐增强，6岁时达到成人的40%，10岁时达到成人的75%
D.18月龄胃蛋白酶的分泌已达到成人水平
E.1岁后胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧肽酶和脂酶的活性接近成人水平

A.维生素A
B.维生素C
C.维生素B₁
D.维生素B₂

A.600
B.800
C.900
D.1000