全国牛奶与健康知识竞赛章节练习(2018.02.27)

问答题
奶牛有多少个乳房和多少个胃？
答案：
4个乳房，4个胃。
问答题
牛乳中哪些生物活性功能物质？
答案：牛乳中含多种具有生物活性作用的物质，它们在乳中的含量不高，但是具有重要的生理功能。如免疫球蛋白、乳铁蛋白、生物活性酶类和...
问答题
为什么有的人喝牛奶会引起不适？
答案：有的人一喝牛奶就会肚胀、肚鸣，甚至腹泻，这种症状叫乳糖不耐症。这是因为人体内缺少乳糖酶，难以消化吸收牛奶中的乳糖而引起的...
判断题
蛋白质是构成生命的物质基础，所以吃得越多越好。
答案：错误
判断题
饮用牛奶会是人胆固醇增加，使人发胖。
答案：错误
问答题
如何判别牛奶变质？
答案：变质的牛奶会出现异味，常见的有发臭、发酸、发霉味等，有时候有气泡或包装袋鼓起变形，颜色从原来的乳白色或淡黄色变为黑色、深...
判断题
如果没有牛奶，充分补钙几乎是不可能的。
答案：正确
问答题
为什么说上午10点是学生在学校的最佳饮奶时间？
答案：两节课后，学生体内的糖苷原开始下降，会出现饥饿感，上课注意力不集中，此刻饮用一盒学生奶可以补充优质的蛋白质，缓解糖苷原的...