A.烟曲霉毒素 B.橘青霉毒素 C.黄曲霉毒素 D.展青霉毒素 E.赭曲霉毒素
A.肉类、鱼、禽、蛋类 B.海产品 C.剩米饭 D.自制发酵食品 E.腌菜
A.霉变食品 B.鱼、虾等海产品 C.淀粉类食品、剩米饭、奶制品 D.动物性食品、病死牲畜肉、蛋类 E.自制发酵食品、臭豆腐、面酱
A.体温升高至40℃ B.神经麻痹 C.急性胃肠炎 D.全身青紫 E.头晕、头痛
A.加热不彻底 B.未加碱破坏有毒成分 C.误食 D.有害化学物质污染 E.不恰当的保藏方法
A.亚硝酸盐中毒 B.氢氰酸中毒 C.过敏反应 D.消化不良性胃肠炎 E.组胺中毒
A.抗生素 B.真菌 C.苦井水 D.河豚毒素 E.氰苷化合物
A.新鲜鱼肉中不含毒素 B.鱼死后鱼肉中毒素含量高 C.经高温加热可破坏 D.春季是毒素含量最高的季节 E.太阳晒也不能破坏
A.丝盖伞 B.黑伞蕈属 C.鹿花蕈 D.褐鳞小伞蕈 E.毒蝇伞
A.具有细胞毒性 B.可由镰刀菌产生 C.具有较强致癌作用 D.具有急性毒性 E.有致畸作用
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