菌类园艺工章节练习(2018.02.19)

名词解释
菌核
答案：菌核是由菌丝密集编结成的休眠体，呈块状或颗粒状，其颜色、大小因种类而异，一般呈深褐色。菌核内大多为白色粉状肉质，菌核有抵...
问答题
菌丝体中的运输？
答案：（1）、顶端吸附：大分子物质—小分子物质。
（2）、运输速度：菌龄、条件。
（3）、运输...
问答题
泡囊有什么作用，它是如何产生和在真菌生长过程中发挥作用的？
答案：泡囊三重作用：
①、运输细胞壁溶解酶去破坏原来壁组成之间的键；
②、运输新的壁物质，并在壁合成酶的作...
单项选择题
香菇属于（）结实类食用菌。
A、恒温结实
B、变温结实
C、高温结实
D、中温结实
填空题
玉米粒、麦粒菌种制作的培养后期，易出现（）污染。
答案：曲霉
填空题
食用菌菌种的分离常用的方法有（）、（）、（）、胶质菌适合用（）获得原始母种。
答案：组织分离法；孢子分离法；基内菌丝分离法；孢子分离法
问答题
天然培养基和合成培养基各有什么优缺点？
答案：（1）天然培养基：在自然界条件下，真菌一般生活在由动、植物产生的基物上，而这些基物是一些组成复杂的物质，这类培养基易于得...
单项选择题
黑木耳袋料栽培中，培养料的含水量应达到（）左右
A.55％
B.65％
C.75％
D.85％
问答题
简述食用菌初级加工的特点。
答案：（1）原料外貌没有发生巨大变化，从加工产品的形状、特征仍能识别出食用菌的种类。初级加工技术比较简单，可以家庭作坊式生产，...
单项选择题
下列食用菌说法中，正确的是（）。
A．食用菌就是蘑菇。
B．食用菌是能供食用的微生物。
C．食用菌是可供食用的大型真菌的总称。
D．食用菌是可供食用的大型伞菌的总称。