营养(士)特殊条件人群营养章节练习(2018.02.27)

单项选择题
高温环境对蛋白质需要量有影响，下列选项不正确的是（）。
A.蛋白质分解代谢加速
B.高温环境易引起食欲下降，因此蛋白质的需要量有所降低
C.容易出现负氮平衡
D.高温引起蛋白质需要量增加
E.高温环境下，蛋白质的需要量有所增加，但增加量并不大
单项选择题
低温条件下，各种维生素的需要量约比常温下（）。
A.低30％～50％
B.低10％～20％
C.高5％～10％
D.高10％～20％
E.高30％～50％
单项选择题
治疗铁缺乏应该多吃的食物是（）。
A.鱼、蛋、蔬菜和水果
B.瘦肉、动物全血、鸡蛋
C.牛奶、大豆及其制品
D.营养素强化食品
E.酸奶、肉松和骨粉
单项选择题
在低温环境下，对暴露的机体具有保护作用的维生素是（）。
A.维生素A
B.维生素B₂
C.维生素D
D.维生素B₁
E.维生素C
单项选择题
该科考队员采用的膳食结构容易发生的情况是（）。
A.甲状腺肿
B.肥胖症
C.缺铁性贫血
D.高酮尿
E.骨质疏松症
单项选择题
在运动前，适当补给糖，有利于运动中维持血糖水平，一般在比赛前适宜的服糖量是（）。
A.4.5g/kg体重
B.0.5g/kg体重
C.3.0g/kg体重
D.1.0g/kg体重
E.5.0g/kg体重
单项选择题
运动中最直接和迅速的能量来源是（）。
A.葡萄糖
B.脂肪酸
C.支链氨基酸
D.磷酸肌酸
E.三磷腺苷
单项选择题
高原环境作业的人群应适当增加摄入的氨基酸是（）。
A.谷氨酸
B.赖氨酸
C.蛋氨酸
D.色氨酸
E.异亮氨酸
单项选择题
有关高温作业人员的矿物质和微量元素供给的叙述，不正确的是（）。
A.氯化钠的补充应考虑出汗量，随出汗量增加而增加
B.铁的供给量按常温作业者的供给量增加10％～20％
C.热作业后，氯化钠的补充不必考虑出汗量
D.高温作业者钙的供给量较常温作业者高，为每人1000mg/d
E.锌的供给量不应低于15mg/d
单项选择题
运动员赛前的膳食是（）。
A.高糖类，高蛋白质
B.高糖类，低蛋白质
C.高糖类，低脂肪
D.适量低糖类，低脂肪
E.低糖类，高蛋白质