营养(师)公共营养章节练习(2018.02.25)

单项选择题
WHO建议成人肥胖的诊断指标，体质指数（BMI）应（）。
A.＞30
B.＞28
C.＞25
D.＞24
E.＞18.5
单项选择题
为防止不饱和脂肪酸引起的过氧化作用一般每克不饱和脂肪酸需摄入维生素E（）。
A.0.2mg
B.0.4mg
C.0.8mg
D.1.6mg
E.2.0mg
单项选择题
常用来估计脂肪消耗情况的指标是（）。
A.身高
B.上臂肌围
C.体质指数
D.肌酐-身高指数
E.三头肌皮褶厚度
单项选择题
以平均需要量为基础制定的作为个体营养素摄入量目标值的膳食营养素参考摄入量指标是（）。
A.平均摄入量（EAR）
B.适宜摄入量（AI）
C.推荐摄入量（RNI）
D.可耐受最高摄入量（UL）
E.推荐膳食供给量（RDA.
单项选择题
下列说法不正确的是（）。
A.摄入量超过UL水平时，如再继续增加，则对人体的安全性降低
B.当摄入量达到RDA水平时，几乎所有个体都没有发生缺乏症的危险
C.当摄入量水平介于RDA和UL之间时，对人体是安全的
D.当摄入量达到RDA水平以后，继续增加摄入量更加有益于人体健康
E.人体每天都需要从膳食中获得一定量的各种必需营养成分，如果人体长期摄入某种营养素不足就有发生该营养素缺乏的危险
单项选择题
我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重，其计算方法是（）。
A.体重（kg）/身高（m）²
B.［身高（cm）-100］×0.9
C.［体重（kg）/身高（cm）×104］-100
D.身高（cm）-105
E.身高（cm）-100
单项选择题
借助生化、生理学等实验室手段，发现人体临床营养不足症、营养储备水平低下或过营养状况，以便尽早掌握营养失调征兆和变化动态，及时采取必要的预防措施，这属于（）。
A.人体测量资料分析
B.营养调查
C.营养监测
D.膳食调查
E.人体营养水平鉴定
单项选择题
该患者的BMI是（）。
A.22.2
B.25
C.27.5
D.28.7
E.29.6
单项选择题
食物与营养现场工作管理中，监测与评估的区别是（）。
A.实施效益不同
B.实施效果不同
C.实施时间不同
D.实施对象不同
E.实施成本不同
单项选择题
对于成年中度以上肥胖者，其能量摄入在较长时间内维持的最低安全水平可以是（）。
A.8368.00kJ（2000kcal）
B.6276.00kJ（1500kcal）
C.4184.00kJ（1000kcal）
D.3347.20kJ（800kcal）
E.2510.40kJ（600kcal）