营养(士)碳水化合物章节练习(2018.03.16)

A.6.0kcal
B.4.0kcal
C.9.0kcal
D.16.7kcal
E.167kcal

A.单糖
B.双糖
C.寡糖
D.多糖
E.糖原

A.胡萝卜素
B.硫胺素
C.无机盐
D.维生素
E.糖类

A.肉类
B.奶类
C.粮谷类
D.水果类
E.蛋类

A.葡萄糖激酶
B.乳糖脱氢酶
C.6-磷酸脱氢酶
D.葡萄糖醛酸转移酶
E.1，6-二磷酸果糖酶

A.半乳糖
B.蔗糖
C.葡萄糖
D.果糖
E.核糖

A.GI是用以衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标
B.GI高的食物或膳食，引起血糖波动较大
C.GI低的食物或膳食，引起血糖波动较小
D.可适当吃GI高的食物
E.GI低的食物可以不限量

A.海藻糖
B.棉子糖
C.木糖
D.糖原
E.果糖

A.纤维素
B.糖精
C.果糖
D.蔗糖
E.葡萄糖

A.多糖
B.单糖
C.寡糖
D.双糖
E.以上都不是