中级农业经济农产品质量与食物安全章节练习(2018.03.19)

来源：考试资料网

1.名词解释真菌毒素中毒

真菌毒素引起的带人体健康的各种损害。

2 农产品质量不安全的主要来源是（）。

3 大力发展()，改善食物消费结构。

4.名词解释食用农产品

供人和动物食用的农产品。

5 在生产加工过程中由农药、兽药、添加剂等造成的农产品质量问题属于（）污染。

6 根据2002年国家认监委发布的《卫生注册需评审HACCP体系的产品目录》，不属于强制要求卫生注册需评审HACCP体系的产品有()。

7 致病性细菌、病毒以及某些毒素对农产品质量安全产生的危害属于()污染。

8 农产品在()中使用的保鲜剂、防腐剂和添加剂等材料，应当符合国家有关强制性的技术规范。

9 根据《中华人民共和国农产品质量安全法》，从2006年11月1日起，凡涉及农产品生产的技术要求和规范，不论是国家标准还是地方标准，都由()部门负责。

10.名词解释生物性污染

也称生物性危害，指生物主要是微生物自身及其代谢的过程，代谢产品对农产品的污染。