二级营养师膳食调查和评价章节练习(2018.03.06)

判断题
食物频率法不能用于研究既往膳食习惯和某些疾病的关系。
答案：错误
单项选择题
频率法膳食调查中，在询问奶粉和蛋类的食用量时，采用的单位分别是“勺”和“个”，这就是（）？
A.定性频率法
B.定量频率法
C.半定量频率法
D.以上都不对
单项选择题
在我国河北、山东部分高碘县区进行膳食调查时，需要特殊注意的食物是（）？
A.海产品
B.淡水产品
C.畜类产品
D.禽类产品
问答题
设计食物频率调查表时应注意哪些事项？
答案：（1）选择询问的食物时，过长的食物名单会引起被调查者的疲倦和反感，最终将有损于被调查对象的重视程度和数据的准确性。因此应...
单项选择题
若调查某海岛官兵摄入食物与坏血病的关系，在设计食物频率法调查表时，首先应选择的食物是（）
A.粳米
B.黄豆
C.牛奶
D.豆芽
判断题
定量食物频率法调查表频次按照频率最高的填写。
答案：正确
多项选择题
关于食物频率法的优点，下列说法正确的有（）
A.能够迅速得到平时食物摄入的种类和摄入量，反映长期营养素摄取模式
B.调查者的饮食习惯不受影响，调查方法简单且费用低
C.使用食物频率法，因为调查表是标准化的，大大减少了不同调查员之问调查的偏移
D.可以作为研究慢性病与膳食模式关系的依据
E.可以作为在群众中进行膳食指导宣传教育的参考
多项选择题
在实际应用中，食物频率法可分为（）
A.定性食物频率法
B.不能定性
C.定量食物频率法
D.不能定量
E.半定量食物频率法
问答题
该方法与定性频率法比较还能够计算并得出哪些指标？
答案：
计算某类食物的食用量、食物归类与膳食结构分析、膳食营养素含量及来源分析。
多项选择题
下列属于食物频率法特点的是（）
A.量化准确度高
B.量化准确度不高
C.简单费用低
D.可作为研究慢性病与营养关系的依据
E.反映长期营养素的摄取模式