高级中学生物生物技术实践章节练习(2018.03.01)

单项选择题
下列有关生物技术子在实践中的应用的叙述，正确的是（）。
A.制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度低些
B.使用加酶洗衣粉在任何条件下洗衣效果都要比普通的洗衣粉好
C.凝胶色谱是一种根据不同蛋白质对光的吸收率不同而分离蛋白质的有效方法
D.根据DNA和蛋白质在不同浓度的NaCl溶液中溶解度不同，可盐析法提取DNA
单项选择题
在酿酒和酿醋的过程中都要涉及微生物的发酵，在上述两过程中所涉及的微生物在结构上有什么本质区别？（）
A.前者有细胞结构，后者没有细胞结构
B.前者没有细胞结构，后者有细胞结构
C.前者有成形的细胞核。后者没有成形的细胞核
D.前者没有成形的细胞核，后者有成形的细胞核
单项选择题
固定化细胞常用包埋法固定化，原因是（）。
A.包埋法固定化操作最简便
B.包埋法对酶活性的影响最小
C.包埋法固定化具有普遍性
D.细胞体积大，难以被吸附或结合
单项选择题
在每年冬季，东北居民就会腌制很多酸菜，在腌制初期，需将菜坛子加满水密封，原因是（）。
A.防止水分蒸发
B.防止菜叶萎蔫
C.防止产生的乳酸挥发
D.有利于乳酸菌在无氧条件下发酵
问答题
(1)血红蛋白的提取和分离一般可分为四步：_________、_________、_________和_________。(2)实验前取新鲜的血液，要切记在采血容器中预先加入柠檬酸钠，取血回来，马上进行离心，收集血红蛋白溶液。①加入柠檬酸钠的目的是______________________________。②以上所述的过程即是样品处理，它包括___________、___________、___________透析。(3)收集的血红蛋白溶液在透析袋中可以经过透析，这就是样品的粗分离。①透析的目的_________________________________。②透析的原理是_________________________________。(4)然后通过凝胶色谱法将样品进一步纯化，最后经SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳进行纯度鉴定。样品纯化的目的是_________________________________。
答案：（1）样品处理；粗分离；纯化；纯度鉴定（2）①防止血液的凝固②红细胞的洗涤；血红蛋白的释放；分离血红蛋白溶液（3）①将样...
单项选择题
凝胶色谱法分离蛋白质的依据是（）。
A.根据蛋白质分子体积的大小
B.根据蛋白质分子质量的大小
C.根据蛋白质所带电荷的多少
D.根据蛋白质溶解度的大小
单项选择题
标准的PCR过程一般分为变性、复性、延伸三大步，这三大步需要的温度依次是（）。
A.94℃、55℃、72℃
B.72℃、55℃、94℃
C.55℃、94℃、72℃
D.80℃、55℃、72℃
单项选择题
下列现象或活动，与真菌无关的是（）。
A.制作豆腐乳
B.发面蒸馒头
C.脏衣服受潮发霉
D.幼儿患手足口病
单项选择题
研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将从大肠杆菌中分离得到的磷酸二酯酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，与微生物降解相比，其作用不需要适宜的（）。
A.温度
B.酸碱度
C.水分
D.营养
单项选择题
某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，选择了10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃和70℃的温度梯度，在其他条件都一致的情况下，发现40℃时洗涤效果最好，由此可以得出（）。
A.40℃为该酶的最适温度
B.40℃不是该酶的最适温度
C.40℃酶活性最高
D.不能确定该酶最适温度