卫生毒理(医学高级)营养与食品卫生学章节练习(2018.03.27)

来源：考试资料网

1 下列关于控制食品中农药残留量的措施叙述错误的是（）。

2 下列说法正确的是（）。

3 克汀病是由于缺乏哪种营养素引起（）。

4 治疗亚硝酸盐食物中毒的特效解毒药物是（）。

5 依据《食品安全法》规定，行为人违反法律造成食物中毒的应当依法承担赔偿责任，若侵权人不承担赔偿责任，受害人可以提起民事诉讼或仲裁。承担民事责任的方式有（）。

6 不传染人的畜病是（）。

7 我国居民热能和蛋白质的主要来源是（）。

8 牛乳中含有下列哪种代谢产物，是一个值得重视的问题（）。

9 下列（）剂量以下辐照的食品对人体是安全的。

10 鉴定肉毒毒素型别的试验方法是（）。