精细化学工程香料学章节练习(2018.03.23)
来源：考试资料网
参考答案：
黄色至浅绿色液体，具有强烈的尖刺的香气，奶油香气。用于食品香精，是奶香型香精的主香成分。
参考答案：（1）物理方法：分馏、冷冻结晶。
（2）化学方法：亚硫酸氢钠法、硼酸酯法、酚钠盐法。
参考答案：
源于海狸，香成分主要是生物碱和吡嗪等含氮化合物。
参考答案：
淡黄色液体，具有持久的茉莉花香，略有栀子花和药草香气，是配制树兰花油的很好原料，少量用于食用香精中。
参考答案：
淡黄色晶体，具有优雅而又浓郁的麝香香气。用于化妆品香精和皂用香精中，调配粉末型香精。
参考答案：（顺-3-己烯醇）无色油状液体，具有强烈的新鲜嫩草青叶香气，广泛用于日化香精和食用香精中，香气浓烈，食用剂量小。 参考答案：
描述某种香精或加香制品的整体香气类型或格调
参考答案：
用乙醇浸提浸膏，除去浸膏中所含的植物蜡色素等杂质，再将乙醇蒸出，得到的残余物称为净油。