江苏住院医师外科丹毒章节练习(2018.04.01)

A、60℃
B、70℃
C、80℃
D、90℃

A.菜肴的质地
B.菜肴的形状
C.菜肴的多少
D.菜肴的口味

A、前掌皮厚，侧面长，掌花不明显，质量软
B、前掌皮薄，侧面短，掌花明显，肉丰满，脂嫩鲜美，无骚膻气味，质量好
C、前掌皮厚，侧面短，掌花明显，肉丰满，无骚膻气味，质量好
D、前掌皮厚，侧面长，掌花明显，肉丰满，无骚膻气味，质好

A.肉质
B.贝尖
C.内脏
D.旱蚶

A、炖汤
B、煲汤
C、奶汤
D、鸡汤

A.10％
B.60％
C.20％
D.90％