11972水产动物营养基础章节练习(2018.07.10)

名词解释
重复
答案：在同一处理中的实验单位。
单项选择题
作矿物质需要试验时最理想的蛋白源是（）
A.明胶
B.酪蛋白
C.全卵蛋白
D.血纤维蛋白
名词解释
蛋白质
答案：蛋白质由氨基酸构成的含氮的高分子化合物，是生命的物质基础，是所有生物体的重要组成部分，在生命活动中起着重要作用。氮是蛋白...
填空题
EAAI中文含义（）
答案：必需氨基酸指数
单项选择题
下列原料中，既能作为能量源，还可起到粘合剂作用的是（）
A.油脂
B.糙米
C.小麦
D.米糠
填空题
PER中文含义（）
答案：蛋白质效率
名词解释
呼吸商（RQ）
答案：
一定时期内机体所呼出的CO₂与所摄入的O₂的量之比。
名词解释
不饱和脂肪酸
答案：脂肪酸中氢原子数目不及碳原子数两倍者，称为不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸根双键个数的不同，分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸...
问答题
如何提高饲料在水中的稳定性？
答案：
A.添加粘合剂
B.采用包膜技术
C.做成膨化饲料
D.减少水分含量
问答题
影响鱼类对维生素需要量的有哪些因素？
答案：（1）维生素在饲料中以某种不能被鱼、虾类利用的结合态存在，如谷物糠麸中的泛酸、烟酸含量虽很高，
但由于它们以某...