单项选择题下列原料中，既能作为能量源，还可起到粘合剂作用的是（）
A.油脂
B.糙米
C.小麦
D.米糠
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1.单项选择题限制性氨基酸是指（）
A.氨基酸分较高的氨基酸
B.氨基酸分较低的氨基酸
C.氨基酸分较高的必需氨基酸
D.氨基酸分较低的必需氨基酸
2.单项选择题下列微量矿物添加剂中属于剧毒物质的是（）
A.碘化钾
B.硫酸亚铁
C.氯化钴
D.亚硒酸钠
3.单项选择题海产动物最容易引起缺乏的矿物质是（）
A.镁
B.钾
C.钠
D.磷
4.多项选择题影响鱼虾摄食的因素有（）
A.饲料的营养水平
B.饲料的诱食性
C.饲料的大小
D.水温
5.单项选择题下列哪种说法是正确的（）
A.真消化率一定大于表观消化率
B.EAAI一定大于1
C.磷的作用大于钙
D.蛋白质的作用大于维生素
8.问答题什么是代谢能？如何测定？
10.问答题什么是总能？如何测定？
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鱼虾类动物对脂肪的需求量和利用率较高。
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设计科学的饲料配方，必须遵循的原则是科学性、经济性、（）和（）。
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维生素B1又叫硫胺素，对于禽类的典型缺乏症表现为（）。
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寡肽是含有（）氨基酸残基的蛋白质。
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必需脂肪酸为（）脂肪酸。
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在水产饲料中常添加甜菜碱，其主要作用是（）
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常见的营养性添加剂有氨基酸添加剂、（）添加剂和（）添加剂等。
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与家禽产软壳蛋有关的维生素是（），鸡发生渗出性素质症，是因为缺乏维生素（）或微量元素（）；禽类的硫胺素的典型缺乏症（）。
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消化蛋白、脂肪和碳水化合物的酶类分别是蛋白酶、（）和（）。
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鱼类对粗纤维是不能消化吸收的，因此饲料中的粗纤维对鱼类营养没有任何作用。
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