营养师基础知识(公共科目)膳食营养指导与疾病预防章节练习(2018.08.14)

问答题
简述糖尿病的膳食指导原则。
答案：（1）适宜的能量摄人量.防治肥胖。全天适宜能量计算公式：总能量＝标准能量供给×理想体重。
（2）膳食三大营养素...
单项选择题
《中国居民平衡膳食宝塔》推荐平均每人日肉类摄取量（）。
A.25g
B.25～50g
C.50g
D.50－～00g
单项选择题
B2的缺乏症不包括（）
A.口角炎
B.眼球症状
C.神经症状
D.皮肤症状
单项选择题
铁缺乏可表现为（）
A.坏血病
B.呼吸窘迫综合征
C.肝肿大
D.呕吐
问答题
简述冠心病的膳食指导原则。
答案：（1）禁烟酒。
（2）能量。能量摄人要达到并维持理想体重或适宜体重，防止超重和肥胖。
（3）脂肪。减...
单项选择题
（）是世界各国调整膳食结构的参考。
A.以动植物食物为主的平衡膳食结构
B.以动物性食物为主的膳食结构
C.以植物性食物为主的膳食结构
D.地中海膳食结构
单项选择题
维生素A缺乏可引起（）。
A.角膜周围血管增生
B.脂溢性皮炎
C.干眼病
D.青光眼
判断题
肝肾疾病时可直接影响维生素D的正常合成代谢。
答案：正确
问答题
简述脑卒中发病的危险因素。
答案：（1）高血压是主要的危险因素，血压的高低和脑卒中的发生率正相关；
（2）心脏病、各种原因所致的心脏损害；
问答题
简述应用平衡膳食宝塔需注意的问题。
答案：（1）确定自己的食物需要。宝塔建议的每人每日各类食物适宜摄人量适用于一般健康成人，应用时要根据个人年龄、性别、身高、体重...