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章节练习
理化分析章节练习(2018.10.17)
来源:考试资料网
1
下列维生素中属于脂溶性维生素的是()
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2.判断题
紫外分光光度计使用的单色器是玻璃棱镜。
参考答案:
错
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3
下列()适合测量黏度较高的流体。
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4.判断题
用比色法测定维生素A 时,所生成的蓝色配合物很稳定。
参考答案:
错
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5.判断题
斑点所走的距离与溶剂所走的距离的比值,称为比移值。
参考答案:
对
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6.填空题
肉制品常用的发色剂是()和(),ADI 值分别为()。
参考答案:
亚硝酸盐(钠);硝酸盐(钠);0-0.2mg/kg和0-5mg/kg
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7
铅与双硫腙生成红色配合物时酸度以()为宜。
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8.问答题
简述ELISA方法的原理及检测项目。
参考答案:
采用酶标记的抗体或抗原(或抗抗体)与样品中的抗原或抗体间进行的抗原-抗体反应,对样品中成分进行检测。抗生素检测、霉菌毒素...
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9
以下()是国际食品法典委员会的缩写。
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10
检测农药常常使用的气相色谱,其检测器往往也是特异性检测器,ECD 是哪种特异性 检测器的缩写()
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