单项选择题铅与双硫腙生成红色配合物时酸度以()为宜。
A.pH1.8~2
B.pH5~6
C.pH8.5~9
D.pH9~10
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1.单项选择题原子吸收分光光度计的检测器是()
A.光电管
B.光电倍增管
C.硒光电池
D.测辐射热器
2.单项选择题准确移取10 毫升样品溶液应用()来移取。
A.量筒
B.烧杯
C.移液管
3.单项选择题空白试验是指()
A.在不加待测成分的前提下,按操作规程所进行的实验。
B.用任何一种溶液代替样液的实验。
C.不用标准溶液的实验
4.单项选择题()是食品中亚硝酸盐含量测定所使用的仪器。
A.分光光度计
B.酸度计
C.水浴锅
5.单项选择题在弱酸条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后,再与盐酸奈乙二胺偶合形成()染料,这就是食品中亚硝酸盐含量测定的原理。
A.兰色
B.黄色
C.红紫色
6.单项选择题用标准的2.6-二氯靛酚染料溶液滴定含维生素C 溶液,滴定至溶液呈()于15 秒内 不褪色为终点。
A.粉红色
B.兰色
C.无色
7.单项选择题下列属于漂白剂的是()
A.二氧化硫
B.苯甲酸
C.羧甲基纤维素
D.虫胶红
8.单项选择题下列哪些食品中不含有苯并芘()
A.香肠
B.面包
C.烤肉
D.火腿
9.单项选择题糖精是一种()
A.着色剂
B.抗氧化剂
C.甜味剂
D.防腐剂
10.单项选择题维生素A 与三氯化锑的饱和溶液反应,能生成()色的化合物。
A.蓝色
B.红色
C.绿色
D.黄色