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高级调酒师章节练习(2019.04.18)

  • 单项选择题

    储藏葡萄酒的温度为7~18℃,湿度应保持在()

    A、65%
    B、70%
    C、75%
    D、80%

  • 单项选择题

    以下啤酒中,产自德国的是()

    A、Pilsner
    B、Lowenbrau
    C、Heineken
    D、Carlsberg

  • 单项选择题

    鸡尾酒起源于()

    A、美国
    B、英国
    C、法国
    D、德国

  • 单项选择题

    苏格兰威士忌宜于()

    A、加可乐
    B、加蒸馏水
    C、净水
    D、加冰水

  • 单项选择题

    香槟酒标上若有BlancdeBlanc的字样,它表示是用()来酿制。

    A、Piont
    B、Piont Meunier
    C、Riesling
    D、Chardonnay

  • 判断题

    Kahlua与Maria属同一类利口酒。

    答案:正确
  • 单项选择题

    自助餐酒会,每人纯酒水消费30元,可出酒水()

    A、5-10种
    B、3-8种
    C、12-15种

  • 判断题

    制冰机内除了冰铲外,不能存放任何食品及饮料。

    答案:错误
  • 判断题

    调制“FrozenMargarita”应用Shaking这种方法。

    答案:错误
  • 单项选择题

    用于水果利口酒制作方法的是()

    A、蒸馏法
    B、浸泡法
    C、渗入法
    D、混合法

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