二级营养师膳食调查和评价章节练习(2019.04.25)

来源：考试资料网

1 在实际应用中，食物频率法可分为（）

2.问答题计算水果类食物消费者的平均消费频次。

参考答案：水果类食物的消费频次计算方法应为：把每天食用和每周食用的频次转化为每月食用频次，即300人／日×30日／月=9000次／...

3.问答题根据膳食调查结果给出评价与建议。

参考答案：根据表中调查对象的食物消费频率得知，该调查对象食物摄人种类不够丰富，应增加营养丰富的食物的摄入，多吃奶类、水产品和禽肉类...

4 若调查某村摄人食物与缺铁性贫血的关系，在设计食物频率法调查表时，应选择的食物有（）

5.问答题计算该营养师在过去一年的食物消费种类后评价食物消费的多样性。

参考答案：该调查对象过去一年共消费13种食物中的11种食物，其中包括谷类食物、动物性食物、蛋类和蔬菜类食物，但一些营养丰富的食物种...

6 2002年全国营养调查发现，大城市3～12岁儿童血浆维生素A含量为（35．3±8．1）μg／dL，这个数据是（）

7 20题中牛奶的消费频次为（）

8 不能得到食物摄入量的精确信息的调查方法是（）

9 食物频率法调查表的工作程序有（）

10 若要调查某社区摄入食物与骨质疏松症的关系，在设计食物频率法调查表时，应选择的食物有（）