二级营养师膳食调查和评价章节练习(2019.04.25)

多项选择题
在实际应用中，食物频率法可分为（）
A.定性食物频率法
B.不能定性
C.定量食物频率法
D.不能定量
E.半定量食物频率法
问答题
计算水果类食物消费者的平均消费频次。
答案：水果类食物的消费频次计算方法应为：把每天食用和每周食用的频次转化为每月食用频次，即300人／日×30日／月=9000次／...
问答题
根据膳食调查结果给出评价与建议。
答案：根据表中调查对象的食物消费频率得知，该调查对象食物摄人种类不够丰富，应增加营养丰富的食物的摄入，多吃奶类、水产品和禽肉类...
多项选择题
若调查某村摄人食物与缺铁性贫血的关系，在设计食物频率法调查表时，应选择的食物有（）
A.菠菜
B.猪肝
C.牛奶
D.芹菜
E.猪瘦肉
问答题
计算该营养师在过去一年的食物消费种类后评价食物消费的多样性。
答案：该调查对象过去一年共消费13种食物中的11种食物，其中包括谷类食物、动物性食物、蛋类和蔬菜类食物，但一些营养丰富的食物种...
单项选择题
2002年全国营养调查发现，大城市3～12岁儿童血浆维生素A含量为（35．3±8．1）μg／dL，这个数据是（）
A.定性资料
B.定量资料
C.半定量资料
D.等级资料
单项选择题
20题中牛奶的消费频次为（）
A.9次／月
B.7．5次／月
C.2．25次／周
D.无法计算
单项选择题
不能得到食物摄入量的精确信息的调查方法是（）
A.称重法
B.回顾法
C.记账法
D.食物频率法
多项选择题
食物频率法调查表的工作程序有（）
A.确定食物频率法调查目的
B.确定食物频率表中的食物名称
C.确定各种食物的食用频率
D.设计表格，说明和注释
E.修改和完善
多项选择题
若要调查某社区摄入食物与骨质疏松症的关系，在设计食物频率法调查表时，应选择的食物有（）
A.菠菜
B.豆制品
C.牛奶
D.鸡蛋
E.虾皮