营养师基础知识(公共科目)膳食营养指导与疾病预防章节练习(2019.04.30)

问答题
简述锌缺乏的主要临床表现。
答案：（1）生长发育障碍。锌缺乏影响生长发育，包括骨骼、内脏器官和脑的生长发育。孕期严重锌缺乏可使胚胎发育畸形，胎儿出生后锌缺...
多项选择题
预防营养缺乏病主要从以下几个方面着手（）
A.发展食品的生产供应，优化食物结构
B.普及营养知识，指导食品消费
C.针对实际营养问题采取有效措施进行干预
D.适量补充营养补充剂
多项选择题
下列属于糖尿病的预防原则的是（）。
A.防止肥胖，保持理想体重，合理进食，不吸烟，少饮酒
B.不吃甜食和水果
C.减慢生活节奏，减少精神紧张
D.多运动、常体检，以及时发现IGT糖耐量低减
E.少吃高脂肪，高胆固醇及高盐食品，适当多吃粗杂粮和蔬菜等
判断题
用RNI作为切点，摄入量低于RNI的个体可以判断为摄入不足。
答案：错误
单项选择题
为了健康，建议每日饮用葡萄酒的量是？（）
A.<50ml
B.50-100ml
C.200—250ml
D.300ml
单项选择题
（）是世界各国调整膳食结构的参考。
A.以动植物食物为主的平衡膳食结构
B.以动物性食物为主的膳食结构
C.以植物性食物为主的膳食结构
D.地中海膳食结构
多项选择题
硒缺乏引发的疾病，发病的情况分为以下哪些类型（）
A.急性型
B.亚急性型
C.慢性型
D.潜在型
单项选择题
营养专家建议乳母的蛋白质摄入量每日增加（）
A.10g
B.15g
C.20g
D.35g
问答题
简述干型脚气病的常见症状。
答案：（1）下肢无力，有针刺或烧灼样或过敏样表现。
（2）肌肉酸痛，以腓肠肌最明显，有压痛、抽搐、痉挛，不能起立、行...
单项选择题
预防中老年人骨质疏松的措施，应从（）开始。
A.骨质疏松早期
B.青壮年时期
C.更年期
D.儿童期