精细化学工程表面活性剂章节练习(2019.05.06)
来源：考试资料网
参考答案：破坏界面膜弹性使液膜失去自修复作用，界面膜的弹性是保证泡沫稳定的重要因素，弹性越大，液膜具有越强的自修复能力，泡沫越稳定... 参考答案： 底物的极性和疏水性对胶团催化起重要的作用，有时甚至起决定性作用。当胶团催化反应在胶团内核进行时，底物若只增溶于胶团表面... 参考答案：以表面活性剂溶液的表面张力γ对lgc作图得到γ-lgc曲线，曲线转折点所对应的浓度即为临界胶束浓... 参考答案：假如Ψ。是水或溶剂的表面张力，Ψ为加入表面活性剂后溶液的表面张力，则表面... 参考答案：分类：胺盐型、季铵盐型、杂环型、鎓盐型性质：
（1）溶解性
一般具有较好的水溶性，但随烷基碳链长度的... 参考答案：植物性天然香料的生产方法主要有五种：水蒸气蒸馏法、压榨法、浸取法、吸收法和超临界流体萃取法。
（1）水蒸气蒸馏... 参考答案：1，溶解性：疏水基碳链越长，溶解度越低，含12个碳的最高，18个碳的最低
2，表面张力：当含有15&mdash...