制糖工艺制糖工艺综合知识章节练习(2019.05.06)

名词解释
青顶（青头）
答案：
甜菜块根上部有叶痕的部分。
名词解释
末座榨出汁
答案：
压榨机组的最后一座压榨机榨出的蔗汁
名词解释
速溶糖（Q糖）
答案：由细晶体聚集而成，容重较低，溶解速度比一般砂糖快几倍。AQ糖用离子交换树脂脱色后接近无色的糖浆制造的白色糖；BQ糖用煮制...
名词解释
称蔗台
答案：
称量甘蔗的设备。
名词解释
压榨
答案：
用压榨机对甘蔗或蔗料施加压力。提取蔗汁的过程。
名词解释
砂石分离器
答案：
安装在甜菜流送（2.2.1.3）沟旁，利用砂石与甜菜的密度差原理从甜菜中分离砂石的设备
名词解释
冻固甜菜
答案：
在低温经冻结处理后已完全冻透的甜菜。
名词解释
粗蔗蜡
答案：
甘蔗糖厂滤泥亚硫酸用有机溶剂抽提所得的粗制品。呈褐色或黑色。
名词解释
直接产糖糖厂
答案：
没有史蒂芬废蜜回收和昆丁等离子交换清净的甜菜糖厂
名词解释
甜菜保藏
答案：
制糖加工前按保藏技术要求，将甜菜贮存起来的过程。