网站首页
考试题库
在线模考
智能家居
网课试题
问&答
热门试题
经验教程
登录 |
注册
网站首页
考试题库
热门试题
智能家居
网课试题
食品行业技能鉴定考试
题库首页
每日一练
章节练习
食品行业技能鉴定考试章节练习(2019.05.06)
来源:考试资料网
1
制作奶油煮胡萝卜的主要原料有胡萝卜、奶油和()等。
点击查看答案
2.判断题
摩洛哥所谓的三道茶,是敬三杯奶茶。
参考答案:
错
进入题库练习
3
下列对发酵面坯发酵时间过长表述正确的选项是()
点击查看答案
4.判断题
金巴伦少司的属于特别冷少司。
参考答案:
对
进入题库练习
5.判断题
煎是先把锅烧热,放入适量的油,然后将加工成扁平形的烹调原料放入锅中,用中火或大火煎制成熟。
参考答案:
错
进入题库练习
6.判断题
蒸蛋糕加入小量生油起发更好。
参考答案:
错
进入题库练习
7
食品生产加工企业人员应当具有相应的食品质量安全知识,负责人和主要管理人员还应当了解与食品质量安全相关的()
点击查看答案
8
临灶时,操作人员的站姿一般是两脚尖与肩同宽,两脚分开大概的距离约为()。
点击查看答案
9
馅料是体现点心口味的主要材料,馅料的质量()影响点心的质量。
点击查看答案
10
用于调制米粉面团的米粉,按加工方法可以分为()湿磨粉,水磨粉三种,它们在使用上有所不同。
点击查看答案