制糖工艺制糖工艺综合知识章节练习(2019.05.08)
来源：考试资料网
参考答案：
压榨蔗料提取蔗汁的设备。通常为三辊式，亦有四辊式、五辊式…等。
参考答案：
称量混合汁或渗出汁的设备。常用的有手动和自动两类。
参考答案：
砂糖与糖液充分混合所得的糊状混合物。有晶种糖糊和蜜洗糖糊两种。
参考答案：
正式开机生产前，机械设备的试运转，其中包括机械空运转、工艺流程的串水串汽带负荷试运转等
参考答案：
一种能从流洗水中将甜菜尾根和碎块捕捉出来的装置。
参考答案：
蔗糖的8个羟基有6个以上发生酯化（即酯化度=6～8）的产物。
参考答案：
前辊和后辊的齿纹根部，用以排泄蔗所开的环形深沟。