酒类知识竞赛章节练习(2019.05.08)

判断题
种植酿酒用的葡萄应该选在表土肥沃，且水源充足的地方，日照时间不能太长。
答案：错误
单项选择题
“酒池肉林”这句成语出自哪位帝王（）
A.刘邦
B.曹丕
C.秦王
D.商纣王
单项选择题
以下哪种香型的白酒各类香味复合统一，口味典雅（）
A.兼香型
B.特香型
C.凤香型
D.米香型
单项选择题
下列葡萄品种中不适用于酿造香槟的是（）
A.莎当妮（ChA.rdonnA）
B.赤霞珠（CAB.ernetSAuvignon）
C.黑品乐（PinotNoir）
D.莫尼埃品乐（PinotMeunier）
问答题
在勃艮第，“酒庄原装酒”意味着什么？
答案：
酒庄原装酒（Estate-bottledwine），指的是由葡萄园主生产、酿造、装瓶的葡萄酒。
问答题
法国人将酒的色，香，味称之为什么？
答案：
裙子，鼻子，嘴巴
问答题
橡木桶能给葡萄酒带来什么？
答案：第一，橡木具有稳定和增加葡萄酒颜色的好处，使酒色看起来更加鲜明，一般经过橡木桶熟成的葡萄酒的颜色都是令人愉悦的。
问答题
如何选择适当的酒杯？
答案：无论什么样的酒杯，最终的目的都是为了彰显酒的特性，选择的时候有一些基本的原则：
1）无色、透明的酒杯可以使你...
问答题
葡萄酒是否都采用同一种葡萄酿酒？
答案：当然不是。
主要的酿酒葡萄来自不同品种的欧洲葡萄，欧洲、北美、澳大利亚和南美的酿酒师都使用欧洲葡萄酿酒&mda...
多项选择题
以下不属于药香型白酒的是（）
A.四特酒
B.玉冰烧
C.董酒
D.酒鬼酒