食用菌栽培学章节练习(2019.05.10)

名词解释
组织分离法
答案：是指食用菌的子实体、菌核或菌索上取一部分组织，使其在培养基上萌发而获得食用菌纯菌丝体的方法。
名词解释
核配
答案：性细胞的细胞核的结合过程。核配通常发生在特殊的细胞（担子或子囊细胞）中。
单项选择题
平菇“大脚菇”主要是由于（）引起的。
A.光照强度太大
B.温度太低
C.菇房通气不良
D.空气相对湿度太低
填空题
我国食用菌产值在种植业中居第（）位。
答案：6
名词解释
双核菌丝
答案：是两条可亲和的单核菌丝的单核细胞进行质配后，使每个细胞有2个异核，此2核不进行核配，而常常进行直接分裂。延续形成双核菌丝...
填空题
根据食用菌对营养物质的要求，可以将营养物质分为（）、（）、（）、（）等。
答案：碳源；氮源；无机盐；生长因子
问答题
简述原种和栽培种的外观要求
答案：（1）菌丝生长健壮，绒状菌丝多，生长整齐。
（2）菌丝已长满培养基，银耳的菌种还要求在培养基上分化出子实体原基...
填空题
养基为液体，通过振荡培养菌丝体所生产出的菌种称为（）。
答案：液体菌种
填空题
食用菌的生长发育过程分为，（）和生殖生长阶段，在形态上有菌丝体和（）。其中，菌丝体的特殊形态有，菌丝体，菌末，菌髓，（）。大型伞菌的子实体由（），菌褶，菌柄，菌环，菌托组成。
答案：营养生长；子实体之分；菌核；菌盖