理化检验技术(师)理化检验技术(师)专业知识章节练习(2019.05.11)

来源：考试资料网

1 在测定样品时，作空白试验的目的是（）。

2 食品中禁用的防腐剂有硼砂、硼酸、水杨酸及其盐，检查硼酸、硼砂可用焰色反应定性检查，检查方法是样品灰化后，在盛灰分的坩埚中加数滴硫酸及乙醇直接点火，阳性时火焰的颜色是（）。

3 与中枢神经系统损害关系密切的物质是（）。

4 评价采集气溶胶的采样效率时有两种表示方法，目前大气监测中一般采用（）。

5 银盐法测总砷时，用来排除硫化氢干扰的是（）。

6 采样效率太低的方法和仪器不能采用，一般认为，空气样品的采样效率最好不低于（）。

7 奶粉中非蛋白质氮影响蛋白质含量的测定，它使奶粉中蛋白质的测定结果（）。

8 皂膜流量计主要误差来源是时间的测量，因此要求皂膜有足够长的时间通过刻度区。皂膜上升的速度不宜超过（）。

9 我国饮用水水质卫生标准规定，饮用水中的硬度（以CaCO₃计）不能超过（）。

10 取相同状况下的0.10m1一氧化碳和0.10ml二氧化碳纯净气，用清洁空气稀释至10L并混匀，计算出两种气体的浓度分别是12.5mg/m和19.6mg/m。两种气体浓度不同是因为（）。